众所周知，「味」是中国诗学、美学中基于味觉体验而形成的一个重要概念。
宋徽宗《大观茶论》有言：“夫茶以味为上。甘香重滑，为味之全。”
而朱熹却认为：“茶本苦物，吃过却甘。”
△《日本茶味》(精) 复旦大学出版社
对于茶味，有人喜「甘」，有人好「苦」，这背后究竟蕴藏着何种茶意呢？不妨跟着这本《日本茶味》来品品“茶之本味”。
茶味合集，篇篇精品
这本《日本茶味》集合了日本茶道创始人村田珠光、武野绍鸥，日本明治时期的美术家冈仓天心，日本著名民艺理论家、美学家柳宗悦，日本禅师寂庵宗泽等茶道大师的著名论著，乃茶道美学的集大成者。
“
“冈仓天心的《茶之本》是慷慨激昂、行云流水、诗意盎然的高台演说；奥田正造的《茶味》是娓娓道来、低声细语、侃侃而谈的炉边话；柳宗悦的《茶之美》篇篇犀利，句句剀切，充满哲学的睿智与艺术家的机警敏锐，发人深省，令人振奋。”
——本书译者王向远
”
「茶味」是需要细细品的，《日本茶味》也如是。
茶味、茶道、茶事美学，面面俱到
翻开书本，我们会看见有关「茶味、茶道、茶道美学」的深入记录和品析，有别于网上看到百科内容的枯燥和学术。
关于茶的「甘、苦、涩」三味，书中这样写道：.
“
所谓「涩味」，自然不同于「甘味」，往往一开始不被众人接受，是最为朴素、最为平常、最为低调的。
”
在茶道中，「涩味」作为茶味精华而被抽象化。视觉上，「涩味」指的是淡茶垢般陈旧而古雅的颜色，在格调、风格上指的是沉稳高雅的气质表现，而在技艺上，则是练达纯熟的境界。
如此运用五官通感来理解「涩味」，令人茅塞顿开！
关于茶道真谛，书中写道：
“
茶道的精神，简单地概括就是「和、敬、清、寂」四字。
”
而大家最关心的茶室布置和茶席摆设书中亦详细提及：
“
茶室一般是面北而建，是为了避开南边射来的光线，使其带有一点阴暗，强化其静谧的氛围。这些煞费苦心建造起来的茶室，对于静心的修炼而言，最有作用的就是「幽微之感」。
”
亦不乏对茶器的禅意领悟：
“
禅茶之器物，非美器，非珍器，非宝器，非古旧器，乃一心圆虚清净，以器寄托之也。一心清净，然后用茶器，则成「禅机之茶」。
”
值得一提的是，书中对于「花道」也有所涉及：
“
茶人插花是一种特殊的艺术，以其与人生的密切关联而能打动我们的心。
”
尤其是大师的插花心得，对茶席插花具有实践应用意义。
“
草庵茶室的花，一定是一种颜色的，一枝或两枝为好。
”
总而言之，这是一本对「茶味、茶道、茶事美学」全方位了解的百科全书，热衷喝茶的你，一定值得一看。
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▼一本书带你品到茶之本味~
